Melta změnila recepturu i barvu. A je mnohem jednodušší na přípravu

22. 5. 2023

Tradiční Melta se po osmdesáti letech mění. Snaží se být blíž mladé generaci, ukazovat plusy i možnosti různorodého využití.

Káva byla koncem devatenáctého století nedostatkovým zbožím, často i vzácností. Proto se hledaly způsoby, jak vyrobit její náhražku, aby se stala dostupnou pro širokou veřejnost. A stejně jako vznikla alternativa za rokfór (niva) nebo za rum (tuzemák), za kávu již v dobách dřívějších vznikla Melta. Jak se proměnila v čase a jaké novinky na letošní rok výrobce, společnost Kávoviny, přichystal?

Co se dozvíte v článku

Historie společnosti Kávoviny, výrobce Melty
- Z čeho se Melta vyrábí
Melta má nový obal i tmavší barvu
Druhy Melty
Meltu můžete pít i s ní připravit Meltamisu

Historie společnosti Kávoviny, výrobce Melty

Když se díky takzvané kontinentální Napoleonově blokádě přestala na začátku 19. století do Evropy dovážet káva, začalo pátrání po možných alternativách. Nejprve se používala pražená obilná směs, té však chyběla příjemná hořkost kávy. Pak ale někoho napadlo přidat do nápoje pražený kořen čekanky obecné, což chuť cereálních nápojů doladilo a obohatilo je o zdraví prospěšné látky. Například inulin.

Také v českých zemích se začala čekanka – nazývaná cikorka podle latinského názvu rostliny – přidávat do odvaru z praženého žita. Poptávka po cikorce stoupala a to bylo i důvodem otevření továrny na kávové náhražky ve východočeských Pardubicích v roce 1896.

Z nich se následně stala samostatná kategorie, nazvaná kávoviny. Stejné jméno nesla i nově vybudovaná pardubická továrna – Kávoviny. Tehdy se tam zpracovávaly výhradně domácí suroviny, jako jsou žito, ječmen, čekanka, cukrovka, ovesné vločky, cukr a olej.

Galerie: Melta je nově rozpustná, tmavší a s pěnou

Dalších 5 fotografií

V 60. letech se závod začal specializovat na pufované výrobky, hlavně na rýžové a kukuřičné burizony. Ale vznikaly tu i prášky do pečiva, vanilkový cukr, Vitakáva, obilné kávy Žitovka a Sladovka a přísada Karo. Později nechybělo instantní kakao, ovesné kaše a šuměnky.

Dnes už jsou v portfoliu společnosti Kávoviny i sypké směsi na přípravu buchet či perníku, ale i tzv. těžký koloniál (rýže, čočka, hrách, fazole, sůl) nebo piškoty.

Nejznámějším výrobkem firmy, která funguje na stejném místě v Pardubicích dodnes, je bezesporu Melta, která spatřila světlo světa po druhé světové válce.

Z čeho se Melta vyrábí

Melta se tradičně vyrábí v pražené sypané formě čtyř základní přírodních surovin – pražené čekanky, cukrové řepy, drcených obilek ječmene a žita. U instantní verze je cukrová řepa nahrazena topinamburem.

Melta má nový obal i tmavší barvu

V poslední době se produktová řada Melty rozšířila hned o několik dalších výrobků, kterými Kávoviny cílí zejména na mladé. A to nejen vzhledově – celá řada prošla rebrandingem, ale Melta má novou recepturu jednodušší přípravu, jinou barvu a po přípravě na vás na vrchu melty čeká jemné překvapení.

„Na základě mnoha spotřebitelských průzkumů jsme se rozhodli přijít s inovacemi, které zákazníci skutečně ocení,“ vysvětluje Lea Striežencová, ředitelka produktového managementu a marketingu společnosti Kávoviny, a dodává: „Především jsme vyladili chuť Melty k dokonalosti, aby byla ještě intenzivnější, stejně jako barva, která je nyní tmavší. Tomu všemu kraluje jemná pěna.“

Druhy Melty

Original Meltu musíte před vypitím povařit

Melta Original se skládá z praženého kořene čekanky, cukrové řepy a drcených obilek ječmene a žita. Oblíbená je pro svou příjemně nahořklou chuť i nízký obsah cukru, hojnost vlákniny a obsah bílkovin. Díky obsahu inulinu a dalších látek má příznivý vliv na trávení i hladinu krevního cukru. Proto ji dnes pijí vedle nastávajících a kojících maminek také sportovci a lidé v dietním režimu.

Příprava Melty není to stejné jako připravit turka. Meltu je třeba krátce povařit a potom přecedit pomocí hustého cedníku, použít můžete také bavlněné plátýnko. Jde tak trochu o rituál, který si žádá svůj čas, ale právě vaření je podle baristky Anny Bednářové nejlepší způsob k dosažení vyvážené chuti. Přípravu si ale můžeme usnadnit použitím moka konvičky. Díky vyššímu tlaku i optimální teplotě je výsledkem vynikající horká Melta, kterou již nemusíme cedit. „Čím delší dobu Meltu připravujete, tím lépe vynikne sladkost a obilné tóny chuti,“ vysvětluje baristka.

Pijete kafe nebo meltu?

Melta už je i v rozpustné variantě

Všechny druhy Melty jsou prosté kofeinu a v instantní podobě tradiční Melty, v Meltě Top, nenajdete ani cukrovou řepu. Místo ní se v rozpustné variantě objevil topinambur. Přičemž kořen topinamburu je bohatý na inulin, stejně jako čekanka.

Instantní Melta se prodává v praktické dóze, odměříte porci, zalijete horkou vodou a nápoj je hotov.

Náhražku kávy koupíte i v čajových sáčcích

Pro ještě pohodlnější přípravu nabízí výrobce Meltu porcovanou v nálevových sáčcích. Pokud vás tlačí čas, přijdou vám vhod, stačí je jen zalít jako čaj a necháte je pár minut louhovat. Chuť ale bude o něco méně intenzivní než u Melty Original.

Absolutní novinkou je Melta french press

Jste-li milovníci kávy z french pressu, tedy stroje na louhování a následnou filtraci kávy skrze sítko umístěné v pístu, našli jste alternativu k mleté kávě, která se klasicky ve french pressu využívá.

Melta french press je určena právě pro jednoduchou a rychlou přípravu v tomto přenosném „kávovaru“. Díky inovativnímu mletí ji stačí ve french pressu zalít vroucí vodou. „Cílíme například na zaměstnance v kancelářích nebo na home officu, kteří si mohou ráno připravit Meltu do velkého french pressu a vychutnat si příjemnou kávovou chuť s jemnou pěnou bez kofeinu celé dopoledne. S kávou byste si ten požitek mohli bez následků dopřát jen stěží,“ říká Lea Striežencová.

Meltu můžete pít i s ní připravit Meltamisu

Tradičně se Melta pije černá, případně s trochou mléka a cukru. Meltu si můžete dochutit cukrem, medem, mlékem, kakaem nebo třeba kořením.
Nejjednodušším způsobem, jak nápoj ozvláštnit, je nahradit klasické mléko ovesným. Úžasná je „irská Melta“ s jemnou irskou whiskey, zkusit můžete ale i českou žitnou. Zajímavý chuťový potenciál má i kombinace s kořením, zvolit můžete výrazné perníkové nebo orientální chai koření.

Meltu můžete připravit také jako osvěžující ledové frappé, třeba s datlovým sirupem a rostlinným mlékem. Smícháním Melty s mlékem, tvarohem a trochou medu získáte zase netradiční zdravý proteinový nápoj. Meltu využijete i při přípravě tiramisu, kdy místo kávy použijte právě bezkofeinovou náhražku kávy. Meltamisu, jak mu v Kávovinách říkají, tak můžete bez obav servírovat na dětských oslavách nebo těhotným ženám.

Vstoupit do diskuse (2 názory)

Zasílat nově přidané názory e-mailem

Kateřina Čepelíková

Redaktorka serveru Vitalia.cz se zaměřuje zejména na kvalitu potravin a kvalitu jejich prodeje. Věnuje se také zdravotní problematice.

Témata:

V jedné staré skautské příručce se psalo: „Žízeň na táboře nejlépe zažene studená hořká melta. Mnohým ještě dříve, než se napijí.“ :-)

Jiří

'; document.getElementById('preroll-iframe').onload = function () { setupIframe(); } prerollContainer = document.getElementsByClassName('preroll-container-iframe')[0]; } function setupIframe() { prerollDocument = document.getElementById('preroll-iframe').contentWindow.document; let el = prerollDocument.createElement('style'); prerollDocument.head.appendChild(el); el.innerText = "#adContainer>div:nth-of-type(1),#adContainer>div:nth-of-type(1) > iframe { width: 99% !important;height: 99% !important;max-width: 100%;}#videoContent,body{ width:100vw;height:100vh}body{ font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif}#videoContent{ overflow:hidden;background:#000}#adMuteBtn{ width:35px;height:35px;border:0;background:0 0;display:none;position:absolute;fill:rgba(230,230,230,1);bottom:20px;right:25px}"; videoContent = prerollDocument.getElementById('contentElement'); videoContent.style.display = 'none'; videoContent.volume = 1; videoContent.muted = false; const playPromise = videoContent.play(); if (playPromise !== undefined) { playPromise.then(function () { console.log('PREROLL sound allowed'); // setUpIMA(true); videoContent.volume = 1; videoContent.muted = false; setUpIMA(); }).catch(function () { console.log('PREROLL sound forbidden'); videoContent.volume = 0; videoContent.muted = true; setUpIMA(); }); } } function setupDimensions() { prerollWidth = Math.min(iinfoPrerollPosition.offsetWidth, 480); prerollHeight = Math.min(iinfoPrerollPosition.offsetHeight, 320); } function setUpIMA() { google.ima.settings.setDisableCustomPlaybackForIOS10Plus(true); google.ima.settings.setLocale('cs'); google.ima.settings.setNumRedirects(10); // Create the ad display container. createAdDisplayContainer(); // Create ads loader. adsLoader = new google.ima.AdsLoader(adDisplayContainer); // Listen and respond to ads loaded and error events. adsLoader.addEventListener( google.ima.AdsManagerLoadedEvent.Type.ADS_MANAGER_LOADED, onAdsManagerLoaded, false); adsLoader.addEventListener( google.ima.AdErrorEvent.Type.AD_ERROR, onAdError, false); // An event listener to tell the SDK that our content video // is completed so the SDK can play any post-roll ads. const contentEndedListener = function () { adsLoader.contentComplete(); }; videoContent.onended = contentEndedListener; // Request video ads. const adsRequest = new google.ima.AdsRequest(); adsRequest.adTagUrl = iinfoVastUrls[iinfoVastUrlIndex]; console.log('Preroll advert: ' + iinfoVastUrls[iinfoVastUrlIndex]); videoContent.muted = false; videoContent.volume = 1; // Specify the linear and nonlinear slot sizes. This helps the SDK to // select the correct creative if multiple are returned. // adsRequest.linearAdSlotWidth = prerollWidth; // adsRequest.linearAdSlotHeight = prerollHeight; adsRequest.nonLinearAdSlotWidth = 0; adsRequest.nonLinearAdSlotHeight = 0; adsLoader.requestAds(adsRequest); } function createAdDisplayContainer() { // We assume the adContainer is the DOM id of the element that will house // the ads. prerollDocument.getElementById('videoContent').style.display = 'none'; adDisplayContainer = new google.ima.AdDisplayContainer( prerollDocument.getElementById('adContainer'), videoContent); } function unmutePrerollAdvert() { adVolume = !adVolume; if (adVolume) { adsManager.setVolume(0.3); prerollDocument.getElementById('adMuteBtn').innerHTML = ''; } else { adsManager.setVolume(0); prerollDocument.getElementById('adMuteBtn').innerHTML = ''; } } function onAdsManagerLoaded(adsManagerLoadedEvent) { // Get the ads manager. const adsRenderingSettings = new google.ima.AdsRenderingSettings(); adsRenderingSettings.restoreCustomPlaybackStateOnAdBreakComplete = true; adsRenderingSettings.loadVideoTimeout = 12000; // videoContent should be set to the content video element. adsManager = adsManagerLoadedEvent.getAdsManager(videoContent, adsRenderingSettings); // Add listeners to the required events. adsManager.addEventListener(google.ima.AdErrorEvent.Type.AD_ERROR, onAdError); adsManager.addEventListener( google.ima.AdEvent.Type.CONTENT_PAUSE_REQUESTED, onContentPauseRequested); adsManager.addEventListener( google.ima.AdEvent.Type.CONTENT_RESUME_REQUESTED, onContentResumeRequested); adsManager.addEventListener( google.ima.AdEvent.Type.ALL_ADS_COMPLETED, onAdEvent); // Listen to any additional events, if necessary. adsManager.addEventListener(google.ima.AdEvent.Type.LOADED, onAdEvent); adsManager.addEventListener(google.ima.AdEvent.Type.STARTED, onAdEvent); adsManager.addEventListener(google.ima.AdEvent.Type.COMPLETE, onAdEvent); playAds(); } function playAds() { // Initialize the container. Must be done through a user action on mobile // devices. videoContent.load(); adDisplayContainer.initialize(); // setupDimensions(); try { // Initialize the ads manager. Ad rules playlist will start at this time. adsManager.init(1920, 1080, google.ima.ViewMode.NORMAL); // Call play to start showing the ad. Single video and overlay ads will // start at this time; the call will be ignored for ad rules. adsManager.start(); // window.addEventListener('resize', function (event) { // if (adsManager) { // setupDimensions(); // adsManager.resize(prerollWidth, prerollHeight, google.ima.ViewMode.NORMAL); // } // }); } catch (adError) { // An error may be thrown if there was a problem with the VAST response. // videoContent.play(); } } function onAdEvent(adEvent) { const ad = adEvent.getAd(); console.log('Preroll event: ' + adEvent.type); switch (adEvent.type) { case google.ima.AdEvent.Type.LOADED: if (!ad.isLinear()) { videoContent.play(); } prerollDocument.getElementById('adContainer').style.width = '100%'; prerollDocument.getElementById('adContainer').style.maxWidth = '640px'; prerollDocument.getElementById('adContainer').style.height = '360px'; break; case google.ima.AdEvent.Type.STARTED: window.addEventListener('scroll', onActiveView); if (ad.isLinear()) { intervalTimer = setInterval( function () { // Example: const remainingTime = adsManager.getRemainingTime(); // adsManager.pause(); }, 300); // every 300ms } prerollDocument.getElementById('adMuteBtn').style.display = 'block'; break; case google.ima.AdEvent.Type.ALL_ADS_COMPLETED: if (ad.isLinear()) { clearInterval(intervalTimer); } if (prerollLastError === 303) { playYtVideo(); } break; case google.ima.AdEvent.Type.COMPLETE: if (ad.isLinear()) { clearInterval(intervalTimer); } playYtVideo(); break; } } function onAdError(adErrorEvent) { console.log(adErrorEvent.getError()); prerollLastError = adErrorEvent.getError().getErrorCode(); if (!loadNext()) { playYtVideo(); } } function loadNext() { iinfoVastUrlIndex++; if (iinfoVastUrlIndex < iinfoVastUrls.length) { iinfoPrerollPosition.remove(); playPrerollAd(); } else { return false; } adVolume = 1; return true; } function onContentPauseRequested() { videoContent.pause(); } function onContentResumeRequested() { videoContent.play(); } function onActiveView() { if (prerollContainer) { const containerOffset = prerollContainer.getBoundingClientRect(); const windowHeight = window.innerHeight; if (containerOffset.top < windowHeight/1 && containerOffset.bottom > 0.0) { if (prerollPaused) { adsManager.resume(); prerollPaused = false; } return true; } else { if (!prerollPaused) { adsManager.pause(); prerollPaused = true; } } } return false; } function playYtVideo() { iinfoPrerollPosition.remove(); youtubeIframe.style.display = 'block'; youtubeIframe.src += '&autoplay=1&mute=1'; } }

Sdílet